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公司新闻

肉鸡屠宰电晕工艺

时间:2016-04-29   来源:诸城市鼎恒机械加拿大28在线预测  作者:鼎恒机械

肉鸡的屠宰,离不开专业的屠宰机械设备、肉鸡我国食用量很大,屠宰量也大,所以,对于屠宰肉鸡的机械设备,提出了更高的要求。

  对肉鸡进行致晕这个步骤,在整个屠宰工艺中极为重要,电晕处理的好,鸡活体收到的损失就小,屠宰后整体质量好,可见,电击工序对于家禽屠宰整个步骤来说,很关键。

  控制电击顺序,就是要在操作中,电压35~50伏,电流0.5安以下,时间(禽只通过电昏槽时问)鸡为8秒以下,鸭为10秒左右。

  电击时问要适当,已电击后马上将禽只从挂钩上取下,在60秒内能自动苏醒为宜。过大的电压、电流会引起锁骨断裂,心肝破坏,心脏停止跳动,放血不良,翅膀血管充血等。

  确保肉鸡屠宰后的肉制品完好无损,建议您购买专业厂家提供的成套家禽屠宰机械设备

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